やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。
5円玉くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。

ポットとカップにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。

温めておいたお湯を捨て、ポットに茶葉をいれます。 茶葉は、ティースプーン1杯（2～3g）を1人分として、人数分をいれます。
細かい茶葉はティースプーンに中盛、大きい茶葉はティースプーンに大盛にします。

沸騰したお湯を、手早く、勢いよくポットに人数分注ぎます。
お湯の量は1杯当たり150～160mlが目安です。

湯を注ぎ終わったら、すぐにふたをして、じっくりと蒸らします。
抽出時間はパッケージに書かれている時間を参考にしてください。
細かい茶葉で2分半～3分間、大きい茶葉は3～4分が目安です。

【ポイント】茶葉がポットの中で浮き沈みする「ジャンピング」が、美味しさを引き出すポイントです。

時間がきたら、スプーンで軽くひと混ぜして、茶漉しで茶殻をこしながら、濃さが均一になるように、あらかじめ温めておいた人数分のカップにまわし注ぎしていきましょう。

やかんに汲みたての水をいれて火にかけ、しっかりと沸騰させます。
5円玉くらいの泡がぼこぼこ出ている状態が目安です。

カップにお湯を注ぎ、あらかじめ温めておきます。

温めておいたお湯を捨て、やかんからお湯をカップに1杯分注ぎます。（カップ1杯分は約160ml）

お湯を注いだら、すぐにティーバッグを、カップの縁からすべらせるように静かにいれます。
カップ1杯につき、ティーバッグ1袋が基本です。

受け皿などでカップにふたをして蒸らします。
抽出時間はパッケージに書かれている時間を参考にしてください。

蒸らし終わったら、ティーバッグを軽く数回ふって、静かにカップから引き上げます。

ティーポットで2倍の濃さのホットティーをつくります。
2倍の濃さとは、茶葉の量はホットティーの時と同量で、お湯の量を半分にすることです。
温めたポットで、しっかりと沸騰させた熱湯を使っていれます。
蒸らし時間は、ホットティーの時より短めに、1分半～2分を目安にしてください。
（1杯分は約80mlが目安です。）

別のポットを用意しておき、出来上がった2倍の濃さのホットティーを茶漉しでこしながら移します。
甘みをつけるときには、このときにグラニュー糖を加えて、溶かします。

氷をグラスの口までいっぱいにいれ、❷を氷にあてるように静かに注いでいき、急激に冷やします。

【ポイント】急激に冷やすことで、香りが逃げるのを防ぎ、透明感のあるアイスティーが出来上がります。