クラレットティーClaret tea
イギリスでは、ボルドー産赤ワインのことを「クラレット」と呼んでいました。
それにちなんでつけられたクラレットティーは、赤ワインとオレンジ果汁を加えた大人のスピリッツティーです。
蜂蜜のほんのりした甘さが、フルーティーな風味をより一層引き立てます。
材料(2人分)
- セイロン リーフティー ティースプーン中盛り2杯
- 熱湯 260ml
- オレンジ果汁 80ml（オレンジ約半分）
- 赤ワイン 大さじ4
- 蜂蜜 小さじ4
作り方
- 温めたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を注いで約2分半蒸らします。
- オレンジ果汁と赤ワインを鍋に入れて温めます。このとき沸騰させないように気を付けます。
- ティーカップに蜂蜜を入れます。
- 3に2のオレンジ果汁と赤ワインを温めたものを加えてよく混ぜます。
- 4に1の紅茶を注ぎ出来上がりです。
*小鍋で温める時間は、あまり長いとアルコール分とともに赤ワインの香りが飛んでしまうので、ふつっと、いったん泡がたったらOKです。アルコールに弱い方は30秒ほどくつくつと煮て少しアルコール分を飛ばすと飲みやすくなりますよ。